コラム

贈りもの2026年10月7日

お歳暮の時期とマナー ── 魚や冷凍の品を贈るときに

お歳暮は12月上旬から20日ごろまでに届くように贈るのが一般的です。地域ごとの時期・のしの書き方・喪中や時期を過ぎたときの贈り方と冷凍...

北海道の味2026年10月7日

新巻鮭は半分解けたくらいで切り分けて冷凍すれば1本でも困りません。切り分けの手順・頭やカマなど部位ごとの食べ方・切り身の冷凍保存をまと...

食べ方2026年10月7日

冷凍ホタテは海水くらいの塩水か冷蔵庫でゆっくり解凍すると水っぽくなりません。刺身で食べる手順・生食用と加熱用の違い・焼くときの解かし方...

食べ方2026年10月7日

冷凍うにはパックのまま冷蔵庫でゆっくり解凍するのが基本です。解凍の手順・崩れる失敗の防ぎ方・バフンウニとムラサキウニの違いとうに丼の量...

贈りもの2026年10月7日

離れて暮らす親への贈りものは「少しずつ・手間なし・届く日を選べる」の3つがそろうと喜ばれます。ふたり暮らしの量の目安と冷凍の品を贈ると...

北海道の味2026年10月7日

にしん漬け・切り込み・ぬかにしんは北海道の冬を支えてきた発酵の味です。それぞれの違いと食べ方・初めての人に向く選び方をまとめました。

年末年始2026年10月7日

数の子の塩抜きは真水ではなく薄い塩水でするのが基本です。塩数の子と味付け数の子の違い・売り場で見るところ・塩抜きの手順と日持ちをまとめ...

年末年始2026年10月7日

家族が集まる年末の食卓は届く日から逆算して決めるとラクです。人数ごとの量の目安・取り寄せの段取り・冷凍の海鮮をおいしく解凍するコツをま...

食べ方2026年10月7日

一夜干しは「身から」焼くのが基本です。道具ごとの焼き方の目安・凍ったまま焼くコツ・冷凍焼けを防ぐ保存のしかたをまとめました。