コラム食べ方

食べ方2026年10月7日

冷凍ホタテの解凍 ── お刺身でおいしく食べるコツ
冷凍ホタテは海水くらいの塩水か冷蔵庫でゆっくり解凍すると水っぽくなりません。刺身で食べる手順・生食用と加熱用の違い・焼くときの解かし方...
食べ方2026年10月7日

冷凍うにの解凍 ── 年末のうに丼を失敗しないために
冷凍うにはパックのまま冷蔵庫でゆっくり解凍するのが基本です。解凍の手順・崩れる失敗の防ぎ方・バフンウニとムラサキウニの違いとうに丼の量...
食べ方2026年10月7日

一夜干しの焼き方 ── 冷凍庫に魚があると平日がラクになる
一夜干しは「身から」焼くのが基本です。道具ごとの焼き方の目安・凍ったまま焼くコツ・冷凍焼けを防ぐ保存のしかたをまとめました。