コラム海鮮

食べ方2026年10月7日

冷凍ホタテの解凍 ── お刺身でおいしく食べるコツ
冷凍ホタテは海水くらいの塩水か冷蔵庫でゆっくり解凍すると水っぽくなりません。刺身で食べる手順・生食用と加熱用の違い・焼くときの解かし方...
食べ方2026年10月7日

冷凍うにの解凍 ── 年末のうに丼を失敗しないために
冷凍うにはパックのまま冷蔵庫でゆっくり解凍するのが基本です。解凍の手順・崩れる失敗の防ぎ方・バフンウニとムラサキウニの違いとうに丼の量...
年末年始2026年10月7日

年末の海鮮ごちそう ── 帰ってくる家族に何を出すか
家族が集まる年末の食卓は届く日から逆算して決めるとラクです。人数ごとの量の目安・取り寄せの段取り・冷凍の海鮮をおいしく解凍するコツをま...